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就这一篇文章,教会你存白茶

时间:2019-06-11 10:27来源:网络整理 作者:管理员 点击:
就这一篇文章,教会你存白茶-新闻频道-和讯网

  说起越陈越香,在茶的世界里,喝年资的茶品可不单单只有普洱。老白茶融入时光后的味道,喝一次就足以让你爱上。因此,也越来越多的人开始存点白茶,为了品饮、健康、财富...

  但是,存白茶也不能盲目,选哪种白茶存、怎么存、存多久?史上最全知识点来了。

  哪种白茶更适合收藏?

  白茶的分类,一般按芽叶分布分为白毫银针、牡丹、寿眉。

  白毫银针和牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;

  寿眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。寿眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。

  此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,寿眉产量高,价格低,升值空间大,适合普通消费者购买来长期储存。

  白茶存放多久最好喝?

  在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期,每个时期都有它独特的风味:

  第一个品饮期:刚做出来的新茶是最鲜的,香气中带有清新的甜,喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶,水气初褪,凉性较重,适合浅尝即止。

  第二个品饮期:三到五年左右,此时茶中水味褪尽,经过后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,凉性已褪。

  第三个品饮期:七到十年左右,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的清香转化为陈香、蜜香,甚至出现花香果香、药香,都是有可能的,而且滋味变得越来越醇厚。

  白茶有保质期吗?

  关于茶到底可以储存多久,业内也一直没有定论。但实际上,白茶只要在合理的条件下储存,几十年是没有问题的。早年出口回流的白茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

  白茶可以存放时间很久,至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好茶,这样才能越陈越香。

  白茶在存放过程中,茶叶内的活性酶会持续不断的起作用,白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化茶黄素、茶褐素之后,白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

  储存白茶要注意什么?

  常温

  白茶无需在冷藏条件储存,在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化,因为高温会破坏茶的成分活性,导致茶叶变质。

  避光

  光线会让茶叶氧化,颜色变暗,同时还会使茶中有效成分分解,影响口感。

  干燥

  只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质,茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板,否则容易吸收湿气。

  无异味

  茶叶容易吸附异味,所以要避免接触各种气味大的物品。

  器具

  白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可,但需注意密封好,避免受潮和吸收异味。

  若存放得当,当初买的那些不起眼的散茶小几年后就能变成价值连城的金叶子了

(责任编辑:admin)
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